Data:14/04 - sexta-feira, das 19h às 23h.

Local: Engenho Novo, Rio de Janeiro/RJ

(O endereço completo será enviado por e-mail após a confirmação da inscrição)

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Master Class

Cerveja, harmonização e Cozinha de Santo

- Introdução às Escolas, estilos e harmonização de cerveja

- Introdução à Cozinha de Santo

- Eboyá para Iemanjá

- Concepção e processo criativo da cerveja Odayá

 

Degustação (inclusa no ingresso)

*Odoyá (chopp 300ml)

*Eboyá (refogado de milho branco com camarão)

*Chocolate Black Cacau

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Programação:

19h - Recepção (com mini degustação)

20h - Master Class, com Lourence Alves + degustação do eboyá + Odoyá (300ml)

21:20h - Degustação guiada e harmonizada com Black Cacau Chocolateria.

22:45h - Encerramento

 

Cardápio:

Comidinhas (vendas no local)

* Eboyá

(milho branco, camarão, cebola, azeite de oliva, coentro, cebola e alho)

* Bolinho de arroz

(Arroz branco, leite de coco, anis estrelado, ovo e farinha de trigo)

* Quibe de peixe

(Filé de peixe, triguilho, coentro, cebola, alho, hortelã e alga nori)

 

Bebidinhas (vendas no local)

* Chopp Odoyá

* Chopp Pilsen

* Drink (sem álcool)

 

Sobremesinhas (vendas no local)

*chocolates da Black Cacau Chocolateria

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Lourence Alves é cozinheira e idealizadora do Projeto Onje, saberes e sabores. É Drª em Alimentação, Nutrição e Saúde pela UERJ, Mestre em História das Ciências e da Saúde pela Fiocruz, Bacharel em História pela UERJ e em Gastronomia pela UFRJ. Professora de Gastronomia na UFRJ. Pesquisadora de gastronomia, alimentação e religiosidades de matrizes africanas, cozinha afro-brasileira, cozinha afrodiaspórica, antropologia e história da alimentação. Filha de Iemanjá, poeta, escritora e mãe de Carolina Maria.

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